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Receta de Pincho de Morcilla y Queso de Cabra Gratinado con Vinagreta de MIel

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INGREDIENTES (6 raciones)

  • Un tomate
  • 6 tacos de morcilla
  • 90 gramos de queso de cábra
  • Sésamo
  • Miel
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Vinagre balsámico

ELABORACIÓN

  1. Cortar el tomate en láminas de medio centímetro.
  2. Dorar en la plancha bien caliente con unas gotas de aceite.
  3. Freír en abundante aceite los tacos de morcilla con cuidado de que  no se rompan.
  4. Colocar la morcilla  encima del tomate
  5. Cubrir con el queso de cabra.
  6. Gratinar en el grill del horno o con un soplete
  7. Elaborar la vinagreta de miel: mezclar 2 partes de aceite, una  parte de vinagre balsámico, una parte de miel y una pizca de sal.
  8. Espolverear el sésamo  sobre el pincho y agregar la vinagreta.

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